NOSSA EQUIPE
Joana Munné
Fundadora & CEO
Nascida na Catalunha e radicada há quase 30 anos no Brasil, Joana se formou em Filologia Catalã na Universidade de Barcelona e em Balé Clássico e Artes Dramáticas. À frente da Agência Síbaris, fundada em São Paulo, em 2002, participou ativamente como curadora gastronômica de relevantes eventos e negócios no setor da gastronomia, e foi consultora de premiados chefs latino-americanos hoje atendidos pela agência. Criadora e apresentadora do programa “Na Casa Deles”, do Discovery H&H, trabalhou anos no restaurante da família, em Barcelona, onde aprendeu o ofício da restauração e hospitalidade. Ao longo dos anos, ajudou a promover o desenvolvimento da gastronomia brasileira facilitando o intercâmbio com chefs de todo mundo, e a dar visibilidade nacional e internacionalmente ao trabalho de grandes chefs.
Alice Krotoszynska
Diretora de Conteúdo
Especialista em audiovisual, com mais de 10 anos de experiência na criação e gestão de projetos de comunicação, Alice construiu sua trajetória em produtoras de cinema, publicidade e agências de conteúdo digital, como a Obvious, onde também gerenciou equipes. Formada em Comunicação Social com habilitação em Cinema pela FAAP (2017), está à frente da coordenação do time de conteúdo e também do desenvolvimento de narrativas estratégicas para marcas e projetos de relevância, unindo criatividade, organização e visão editorial.
Ana Beatriz Ganime
Financeiro
Formada em administração de empresas pela Faculdade Ibmec, com pós-graduação em finanças pela mesma instituição, já atuou em negócios em diversos segmentos: consultoria, indústria e entretenimento. Focada, disciplinada e apaixonada por corrida, é responsável pela área administrativa da Síbaris.
Ana Letícia Sebben
Diretora de Novos Negócios
Pesquisadora da área da alimentação formada em jornalismo, é especialista em Gestão de Sustentabilidade e Meio Ambiente pela FGV, com experiência na produção agrícola de orgânicos e no relacionamento com o mercado de alimentos. Sócia de uma rede carioca de restaurantes, alia visão estratégica e capacidade de identificar oportunidades para expandir a presença dos clientes no mercado. Ao longo dos anos, vem auxiliando chefs premiados de relevância internacional a fortalecer conexões de impacto no setor.
Bianca Kachani
Assessora de Imprensa & Relações Públicas
Formada em Jornalismo e Gastronomia, atua no atendimento direto a restaurantes e chefs estrelados no Brasil, desenvolvendo estratégias de assessoria de imprensa, relações públicas e posicionamento de marca. Com vivência em grandes projetos do setor, alia capacidade de planejamento e produção de conteúdos fortes e de impacto. Com experiência também em artes cênicas, dedica-se a explorar as conexões entre comunicação, gastronomia e cultura, trazendo organização, criatividade e sensibilidade a cada projeto.
Caroline Poirey
Relações Públicas Internacional
Responsável pelo atendimento de clientes internacionais, tem a gastronomia em seu DNA. Formada em Relações Internacionais e com MBA em Gestão Empresarial pela Fundação Getúlio Vargas, iniciou a carreira na hotelaria e passou por grandes multinacionais e projetos de destaque, como a Cidade Matarazzo. Fluente em inglês, francês e espanhol, ajuda a criar ações que estabeleçam conexões sólidas e estratégicas para fortalecer o posicionamento de negócios e profissionais no cenário gastronômico global.
Gabriela Santos
Assessora de Imprensa & Relações Públicas
Jornalista formada pela Universidade Metodista de São Paulo e pós-graduada em Gastronomia: História e Cultura pelo Senac, atua desde 2019 como assessora de imprensa especializada em gastronomia, com passagem por importantes empresas do setor, entre assessorias de imprensa, revistas e produtoras de conteúdo audiovisual. Organizada e com uma visão crítica sobre o universo da alimentação, dedica-se a construir narrativas sensíveis e estratégicas que valorizam e fortalecem conexões entre chefs, marcas e imprensa.
Juliana Bianchi
Redatora Chefe & Consultora de Comunicação
Com mais de 25 anos de trajetória no jornalismo gastronômico e em assessoria de imprensa, atuou nas principais redações do país, como Valor Econômico, O Estado de S.Paulo e Folha de S.Paulo, além de colaborar e editar conteúdos para revistas e sites de referência. Formada em Publicidade e Jornalismo, possui especializações em cultura gastronômica, gastronomia e confeitaria. Com ampla experiência no setor, é responsável pela elaboração de narrativas consistentes, coerentes e impactantes, que otimizam a presença de marcas e profissionais na imprensa.
Manuela Peixoto
Especialista em Redes Sociais
Jornalista formada em Belo Horizonte, Manuela construiu sua carreira unindo storytelling e estratégia digital. Atuou em comunicação na esfera pública, em jornal e agências de publicidade, bem como no marketing de marcas de segmentos como educação, moda, turismo, hotelaria e gastronomia, área à qual se dedica há cinco anos. Responsável pelo desenvolvimento de identidade visual, gerenciamento de mídias sociais e criação de conteúdo, traz uma abordagem afetiva e consistente para criar narrativas e fortalecer a presença digital dos clientes.
Mariah Massari Reis
Diretora de Comunicação
Jornalista formada pela Universidade Presbiteriana Mackenzie, integra a equipe da agência Síbaris há oito anos, onde coordena projetos de comunicação com foco em assessoria de imprensa nacional e internacional. Com forte atuação também em relações públicas, desenvolveu uma rede de contatos estratégica ao longo da última década, conectando chefs, restaurantes e marcas aos principais veículos e formadores de opinião do Brasil e do mundo. Seu trabalho alia repertório editorial, consistência na construção de imagem e visão de longo prazo para impulsionar negócios ligados à gastronomia e à hospitalidade.
Morgana Forti
Assessoria de Imprensa, RP e Eventos
Natural de Bento Gonçalves, Morgana traz no DNA a conexão com o universo do vinho. Formada em Relações Públicas pela Universidade de Caxias do Sul e especializada em vinhos e harmonização pela Associação Brasileira de Sommelier (RS) e pela WSET, conta com mais de 10 anos de experiência no setor. Antes de se mudar para São Paulo, em 2022, aprofundou seus estudos na Espanha e empreendeu no mercado gastronômico à frente do restaurante Amora, experiência que ampliou sua visão estratégica e prática sobre comunicação e hospitalidade.
FOTOS: EZEQUIELE PANIZZI