Dedicado à Tailândia há mais de 20 anos, muitos deles descobrindo in loco as nuances da cultura gastronômica, o chef Maurício Santi divide sua paixão e conhecimento no restaurante Ping Yang. Pautada pelo respeito aos sabores e métodos de preparo originais da cozinha tailandesa, longe de clichês e adaptações que limitam a experiência e as descobertas, a casa traz pratos repletos de referências com toque autoral e identidade própria.