Inaugurado em 2018, o Kjolle, primeira casa solo da chef Pía León, dá asas a seus instintos gastronômicos e sua própria interpretação da rica despensa alimentar do Peru. Pautando fortemente na pesquisa dos ingredientes locais e na conexão interdisciplinar com o território onde está inserido, o restaurante traz pratos autorais únicos, vibrantes e surpreendentes, repletos de história, técnica e mínima intervenção.