Comandado pelo sommelier e empresário Pablo Rivero e pelo chef Guido Tassi, o restaurante El Preferido de Palermo é dedicado à cozinha portenha contemporânea. Localizado no mesmo bairro do Don Julio, também tem na conexão profunda com a natureza argentina, nos ingredientes de época e na pecuária regenerativa as bases para um trabalho sustentável, de excelência.