Localizado em Tulum, o bar e restaurante Arca oferece uma cozinha que une os sabores ousados e explosivos do México em uma experiência de fine dining descontraída. Criado pelo chef executivo e coproprietário José Luis Hinostroza, o menu presta homenagem às técnicas e sabores maias, destacando ingredientes sazonais e nativos da Península de Yucatán, em uma proposta moderna e contemporânea, celebrando o fogo e práticas culinárias sustentáveis.