fame osteria

 

Nova casa de Marco e Érika Renzetti, que fechou as portas de seu renomado Pettirosso, para apostar em um formato menor, mais exclusivo, tocado essencialmente por eles, valorizando produtos, receitas e, principalmente, a experiência de seus “hóspedes” - como uma boa Osteria deve ser. 

 

Na nova Fame Osteria, o chef romano mantém sua linha tradicional italiana, dessa vez, com pegada mais atual, moderna e autoral, aliando tradição e refinamento. Seus pratos buscam trazer os sabores e técnicas da cozinha romana com apresentações inspiradas na culinária japonesa - equilibrada, simples e sofisticada. “Eu sirvo um prato para transportar o comensal” explica Marco, “para mim, alta cozinha italiana é um carbonara perfeito”, completa. E é assim que o menu, exclusivamente degustação se apresenta, através de uma estrutura de refeição italiana, extremamente sofisiticada. 

 

@ fame_osteria