1ª Edição da Tapas Week

O Restaurante Brasero Amatxu cria menu exclusivo de Tapas que será servido entre 4 e 12 de novembro


De 4 a 12 de novembro acontece em São Paulo a 1ª Edição do Tapas Week, uma iniciativa do Escritório de Turismo da Embaixada da Espanha em parceria com cinco dos restaurantes mais significativos de gastronomia espanhola. O evento tem apoio da CASA FLORA, da importadora de vinhos DECANTER e da cerveja espanhola ESTRELLA GALÍCIA.

O Restaurante Brasero Amatxu e todos os restaurantes participantes criaram menus especiais que serão servidos durante o Tapas Week. Serão menus degustação com duas tapas frias, três quentes e duas sobremesas. Os preços variam de R$ 75,00 a R$ 86,00 e o cliente ainda pode escolher uma taça de vinho ou cerveja.


Menu Tapas Week Restaurante Brasero Amatxu:

• Tapas Frias




. Mil folhas de mousse de botarga
. Pan tomaca com anchova, alcachofra e lâminas de Jamón Ibérico
• Tapas Quentes




. Magret de pato na brasa ao molho cítrico de maracujá sobre chips de maçã verde
. "Ovo perfeito" sobre cama de cogumelos e azeite trufado
. Costelinha suína confitada com creme de milho
• Tapas Doces




. Sorbet de goiaba com creme de queijo
. Ganache de Turrón de Alicante com chocolate Valrhona



O Tapas Week é uma ótima oportunidade para se provar a pluralidade de sabores, o melhor da tradicional e da nova cozinha espanhola e os melhores lugares para degustar excelentes vinhos produzidos na Espanha.

Tapear é compartilhar com os amigos o melhor da cozinha tradicional e da alta gastronomia espanhola em miniatura e vivenciar o mais autêntico dos costumes espanhóis.

O Tapas Week irá reunir o melhor da gastronomia espanhola, em um roteiro exclusivo para os que amam as iguarias ibéricas.

A cozinha do Restaurante Brasero Amatxu comandada pelo jovem chef Gustavo Ubarana, a equipe de cozinheiros do Brasero Amatxu passou por um estágio no País Basco espanhol, onde aprenderam as técnicas centenárias de grelhar os alimentos na brasa. O cardápio apresenta ótimas opções de pintxos, petiscos servidos como entrada ou aperitivo nos bares da Espanha, como a tradicional tortilla de batata, o presunto pata negra, e as famosas croquetas, que podem ser degustados com uma boa sangria ou uma das cervejas premium da casa. As especialidades na brasa são o lombo de bacalhau assado com salsa pil pil, o chuleton de novilho, as costelinhas de cordeiro, e uma variedade de peixes do dia. Entre as especialidades do fogão o destaque vai para o rabo de toro em cama de cogumelos com polenta frita e queijo de cabra gratinado, o arroz de frutos do mar e o ravióli verde recheado de queijo de ovelha e nozes. As sobremesas surpreendem pela novidade e sabor das receitas exclusivas trazidas da Espanha. Aos domingos é servido um generosos brunch, onde não podem faltar deliciosos "revueltos" (ovos mexidos preparados à moda da casa, com cogumelos, aspargos verdes, presunto ibérico, paio ou queijo). Uma elaborada carta de vinhos, com cerca de cem rótulos, privilegia as principais regiões produtoras da Espanha e da América do Sul.


Saiba mais sobre a gastronomia espanhola


A verdade é que a Espanha é tão rica em seus ingredientes quanto nas possibilidades que oferece em cada um de seus territórios. E justamente por isso trata com facilidade essa vocação, endossada pela variedade de acepipes que oferta nos quatro cantos do país. Dos sabores marcantes da comida Andaluza aos temperos exóticos e ótimos peixes e frutos do mar à disposição na Galicia há um universo eclético para degustar. Não importa se você prefere a certeza da tradição ou o risco da modernidade na hora de comer.  

Na Espanha todos os cenários gastronômicos convergem em uma grande festa gourmet. O país é um deleite para os apreciadores de uma boa mesa e bon vivants. Isso porque reúne uma fervilhante gama de opções que podem agradar aos comensais mais comedidos, aos mais extravagantes e aos mais casuais. Não faltam bares para "tapear", bistrôs, tabernas e gastrobares da moda e, claro, restaurantes estrelados por chancelas como o prestigiado Guia Michelin.   É possível, inclusive, nortear um roteiro turístico no país pelo tema gastronômico e vivenciar seus diferentes – e surpreendentes – sabores.

Restaurante Brasero Amatxu
Rua José Maria Lisboa 1056, Jardins . São Paulo
Tel: (11) 2361.8433
reservas@braseroamatxu.com | www.braseroamatxu.com
Horários:
Almoço: Segunda a sexta - 12h às 15h / Sábado e domingo - 12h30 às 17h
Jantar: Segunda a quinta - 19h às 00h / Sexta e sábado - 19h às 01h
Fecha: Domingo ao jantar

Serviço:
Valor p/p R$75,00 (Couvert, Serviço de Valet e Taxa de Serviço não-inclusas)
Inclui uma taça de vinho ou Cerveja a eleição
. Cava L´Hereu de Raventós I Blanc Brut 2008
. Varietal Verdejo José Parientes 2009
. La Planta – Arzuaga Navarro 2008
. Jerez Fino – El Maestro Sierra
. Jerez Pedro Ximénez – El Maestro Sierra

Assessoria de Comunicação:
Síbaris Produções Gastronômicas
Joana Munné - joanamunen@sibaris.com.br | Claudia Gacitúa - claudiagacitua@sibaris.com.br
Tel: 55 11 2865 5588 / 2865 7766 / 9186 9864

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